30 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إذا كنت من محبي السمك والمأكولات البحرية فإن الوصفة التي اخترناها لك ستصبح إحدى وصفاتك المفضلة.
كزبرية السمك هي إحدى أشهى الطرق لتحضير السمك المشوي بتتبيلة مميزة وصلصة ذات مذاق رائع تجعل من هذا السمك لا يقاوم أبداً.
كما إن السمك المستخدم في هذا الطبق هو سمك البياض الذي يتميز بأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين وهو قليل الدهون وغني أيضاً بفيتامين "د". بالإضافة لاحتوائه على المعادن والفيتامينات الهامة للجسم مثل الكالسيوم، اليود، الفوسفور، الزنك، والأوميغا ٣.
كم إن تناول سمك البياض يساعد في تنظيم ضغط الدم وتجنب الإصابة بالتجلطات القلبية ويحافظ على صحة الدماغ.
لذلك دعونا نتعرف على طريقة تحضير كزبرية السمك بخطوات سهلة وبسيطة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير كزبرية السمك
- ملح
- كيلو من سمك البياض.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاثة فصوص من الثوم المطحون.
- حبة كبيرة من البصل المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- كوبان من عصير الطماطم.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الكزبرة الناعمة.
طريقة تحضير كزبرية السمك
- في البداية ننظف السمك جيدآ حيث نتخلص من الحراشف الخارجية والأحشاء من الداخل.
- بعد ذلك نفرك السمك بالملح والليمون جيداً حتى يتنظف ويتعقم بشكلٍ كامل من الداخل والخارج.
- وأخيراً نغسل السمك تحت ماء جاري ونصفيه جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتتبيل السمك بالثوم والتوابل اي الكمون والكزبرة بحيث يتغطى بالتتبيلة من كل الجهات.
- بعدئذ نقوم بتغطية السمك بالدقيق ونهزه قليلاً لنتلخص من الدقيق الزائد عنه.
- في هذه الأثناء نحمي الزيت في مقلاة على النار.
- ومن ثم نقوم بتحمير السمك فى الزيت الساخن من الجهتين.
- ثم نرفعه من الزيت ونصفيه ونتركه جانباً لحين استخدامه.
- ومن ثم نقوم أيضاً بتشويح البصل المبشور في الزيت نفسه.
- بعدها نقوم بإضافة الكزبرة والثوم ثمَّ عصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- مع إضافة القليل من الماء ونترك الخليط على النار حتّى يصبح القوام متجانس مع النكهات.
- الآن نقوم بوضع نصف الخليط في صينية وفوقها نضع السمك، ثمَّ نسكب باقي الخليط على الوجه.
- وأخيراً نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتّى يتحمر وجهها فتكون كزبرية السمك جاهزة للتقديم مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين كزبرية السمك
- تقدم كزبرية السمك ساخنة وإلى جانبها الأرز الأبيض أو الأرز المفلفل.
- يزين الطبق بشرائح الطماطم والليمون مع القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة.
- يمكنك أيضآ تناول الكزبرية مع الخبز العربي بدون أرز.
إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك والعبوا سوياً لتتعرفوا على باقي وصفات السمك.
العب مع نيفيرو
